Hideg "tökfőzelék" Dalnoki Bencétől

Hámozd meg a cukkinit vagy a vajtököt, ha szükséges. Reszeld le a tököt vékony csíkokra vagy kis darabokra.

Egy nagy tálban keverd össze a reszelt tököt egy csipet sóval. Hagyd állni kb. 10-15 percig, hogy kiengedje a felesleges vizet. Csepegtesd le a vizet, és óvatosan nyomkodd ki a tökből a további nedvességet.

Finoman aprítsd fel a kaprot, és add a tökhöz. Reszeld le és facsard ki a citromokat, add hozzá mindkettőt a keverékhez. Ha használsz gyömbért, reszelj egy kis mennyiséget és add a tálhoz.

Egy külön tálban keverd össze a joghurtot és a tejfölt. Add ezt a keveréket a tökhöz, és jól keverd össze.

Ízesítsd sóval, borssal és cukorral ízlés szerint. Keverd jól össze.

Fedd le a tálat és hűtsd legalább egy órán át, hogy az ízek összeérjenek.

Tálalás előtt locsold meg tökmagolajjal. Díszítsd tökmaggal a ropogós textúra érdekében.