Gasztroakadémia

rólunk

Az ősz beköszöntével izgalmas időszak kezdődik a konyhában. A szezonális alapanyagok sokszínűségében rejlő kulináris lehetőségek meghozzák a kedvet a kísérletezéshez. Oktatóink segítségével különleges fortélyokat sajátíthatsz el és megismerkedhetsz a legújabb trendekkel, hogy még magasabb szintre emelhesd szakmai tudásod! Megmutatjuk, hogy a borjúhús elkészítésekor mire kell figyelni, mivel érdemes az egyes húsrészeket kombinálni, hogy egy-egy fogás, sőt egy egész menüsor igazán harmonikus legyen! A Márton-napi klasszikusokat grillen álmodtuk újra, extravagáns köretekkel. A japán tradíciók izgalmas világába cseppenve elsajátíthatod az autentikus sushi elkészítésének művészetét. Mártások az alapoktól kurzusunkon pedig megtanulhatod hogyan adhatsz plusz dimenziót a különböző ételeknek egy kis rafinériával. Emellett arra is fókuszálunk, hogyan tudjuk vegán desszertekkel megkoronázni az étkezéseket.

Mélyülj el a gasztronómia világában Magyarország legsikeresebb séfjeink segítségével!

Üdvözlettel:
A METRO Gasztroakadémia csapata

Gasztroakadémia alaprajz

látványkonyha

A legmodernebb technikai eszközökkel és konyhai gépekkel felszerelve 127 m2-en várjuk látogatóinkat
Egyszerre 24 fő oktatására is alkalmas, 12 helyen kialakított főzőállomás
24 fő ültetésére alkalmas auditorium
Modern kamerarendszer és kivetítő, melyek segítségével a lelátón helyet foglalók is nyomon követhetik az előadói sorban történteket
A látványkonyha kamerarendszerének képei és az előadó hangja akár a konferenciatermekben is láthatók illetve hallható

konferenciatermek

A Ferran Adria és Heston Blumenthal termek igény szerint egybenyithatók vagy leválaszthatók (egybenyitva akár 100 fő befogadására is alkalmas terem alakítható ki)
Az üvegfalaknak és a kivetítőknek köszönhetően az egyes helyszínek könnyen átláthatók
Minden teremben található projektor és beépített hangosítás, igény szerint mikrofonos és mikroportos kihangosítással

rendezvényközpontunk alkalmas:

gasztronómiai rendezvények, konyhai tréningek és bemutatók, szakmai versenyek,
gálavacsorák,
borvacsorák,
üzleti ebédek és megbeszélések,
főzéssel egybekötött csapatépítő tréningek,
konferenciák,
partnertalálkozók,
sajtótájékoztatók,
szakmai továbbképzések,
üzleti megbeszélések,
workshopok megtartására.

Képzések

Baristaképzések

A METRO Gasztroakadémia elindulása óta közösen dolgozunk a Barista Hungary szakmai csapatával, de idén januártól szorosabbra fűzzük együttműködésünket.

Bővebben

Gourmetképzések

Ahhoz, hogy merjünk kreatívak lenni, néha tanácsra van szükségünk. Kiváló mesterszakácsaink pedig örömmel segítenek mindenkinek elmerülni a gasztronómia világában, miközben remek hangulatban főzünk együtt.

Bővebben

Mesterképzések

Egy szakács igazi elismerése az, ha éttermének közönsége örömmel tér vissza, és szívesen ajánlja barátainak. Ebben nyújtanak segítséget a METRO Gasztroakadémia szakemberei.

Bővebben