Chorizo taco
Hozzávalók
MennyiségHozzávalók
800g
darált sertéshús6gerezd
fokhagyma (finomra vágva)10g
füstölt paprika10g
piros paprika10g
szárított chipotle paprika5g
római kömény 0,5dl
olajsó
100g
friss rögös fehér sajt200g
retek (felkockázva)30g
koriander (összeaprítva)2db
jalapeno paprika (felkarikázva)1fej
lila hagyma (finomra vágva)1-2db
lime (cikkekre vágva)8db
tortilla lapElkészítési lépések
Első lépés
A finomra vágott fokhagymát kevés olajon pirítsuk aranybarnára, majd adjuk hozzá a darált húst és így pirítsuk tovább addig amíg a hús kifehéredik.
Második lépés
Ezt követően engedjük fel kevés vízzel és fűszerezzük a szárított paprikákkal, római köménnyel és sóval. Többször lepirítva, kevés vízzel újra és újra felengedve nagyjából 1 óra alatt főzzük készre a húst.
Harmadik lépés
A főzés végén – ízlés szerint – ráfűszerezhetünk.
Negyedik lépés
Tálaláskor a tortilla lapokat serpenyőben átpirítjuk, megtöltjük egy-egy adag raguval, melyre ráhalmozzuk a kiegészítőket, a sajtot, a felkockázott retket, felkarikázott jalapeno paprikát és finomra vágott lila hagymát. Végül megszórjuk aprított korianderrel. Fogyasztás előtt lime levet facsarunk rá.