Digitalizáció és technológia egy étterem számára

A weboldalad olyan, mint a digitális kirakatod. Itt a vendégeid bekukkanthatnak, és megnézhetik, mire számíthatnak, ha meglátogatnak. Megismerhetik a stílusodat és a hangulatodat, megnézhetik az étlapot és az árakat, és természetesen nagyon rövid időn belül eldöntik, hogy be akarnak-e jönni.

A weboldaladnak ezért professzionálisnak, szépnek és lényegre törőnek kell lennie. Érdemes professzionális fotókat közölni az étteremről, az ételekről és az étlapról, de információkat is kell adni magáról. Ön dönti el, milyen információkat szeretne közölni. Ha rövid és velős, akkor megoszthat valamit a csapatáról, az étterem filozófiájáról vagy az ételek beszerzésének és elkészítésének különleges módjáról.

Az alábbi tippek, amelyek az online megjelenéshez kapcsolódnak, mind szerepelniük kell a weboldalán is.

Ahhoz, hogy új vendégek megtaláljanak, elengedhetetlen, hogy regisztrálja éttermét a Google-nál. Ez lehetővé teszi, hogy a keresőmotorban megtalálják, és megjelenjen a Google Maps-en, amikor a vendégek éttermeket keresnek a környéken. Az étterem regisztrálása a Google-nál segít abban is, hogy kiváló vendégértékelésekből álló repertoárt építsen fel, amely nyilvánosan elérhető az új potenciális vendégek számára. Tartsa naprakészen az összes információt, és használja ki az értékeléseket az Ön javára úgy, hogy figyelembe veszi a vendégek véleményét, és megpróbálja megvalósítani javaslataikat.

A közösségi médiában való jelenlét viszont nem kötelező. Bizonyos étteremtípusok esetében azonban a közösségi média fiók nagyon hasznos lehet. Itt építheti ki kapcsolatait az ügyfeleivel, mutathatja be a napi ajánlatokat vagy a kulisszák mögötti felvételeket, és hirdetheti a közelgő eseményeket. Ha például egy bár-éttermet üzemeltet, ahol gyakran lépnek fel zenészek, akkor az esemény előtt néhány nappal bejelentheti az egyes művészeket Instagram- vagy Facebook-fiókján, miközben a weboldalán áttekinthető listát vezet az összes közelgő dátumról és eseményről.

A 2020-as világjárvány óta ugrásszerűen megnőtt az online ételrendelés, de már azelőtt is folyamatosan nőtt az online ételrendelés és ételszállítás iránti kereslet.

Ha növelni szeretné az eladásait, az online ételrendelés jelentősen megváltoztathatja a helyzetét, függetlenül attól, hogy saját weboldalán vagy egy kiszállítási szolgáltató partneren, például az Uber Eats, a Delivery Hero vagy a Deliveroo segítségével végzi-e. Ne feledje, hogy sokan egyszerűen a vezető kiszállítási szolgáltatók weboldalait látogatják meg, hogy éttermet keressenek, ahelyett, hogy a Google Maps segítségével keresnék meg a közelükben található éttermeket.

Az ügyfelek életének megkönnyítése érdekében érdemes egy foglalási eszközt beépíteni a weboldalába, amelynek segítségével a vendégek előre lefoglalhatják az asztalokat, anélkül, hogy a forgalmas személyzetet kellene hívniuk. Így az ügyfelek pontosan láthatják, hogy hány és mely asztalok állnak rendelkezésre a kívánt napon, és maguk is lefoglalhatják azokat. Ez a funkció a személyzetnek is időt és fáradságot takarít meg.

Néhány népszerű foglalási eszköz az „OpenTable”, a „SevenRooms” és a „simpleERB”.

Ahogyan „Hogyan csökkenthetjük az éttermi kiadásokat” című cikkünkben is említettük, a készletek pontos nyomon követése fontos a költségek alacsony szinten tartása és az étterem pénzügyeinek hatékony kezelése szempontjából.

A készletnyilvántartó szoftver használata rengeteg időt takarít meg, biztosítja a számok nagyobb pontosságát, és emlékezteti Önt arra, mikor lenne jó időpont bizonyos termékek újbóli beszerzésére. Még a minőségmegőrzési idő is könnyen megtekinthető. Így maximálisan kihasználhatja erőforrásait, és jelentősen csökkentheti az élelmiszer-pazarlást.

Ha már készített csapatütemtervet korábban, akkor tudja, milyen hosszú és fárasztó folyamat lehet, amíg mindenki többször átrendeződik, és végül minden a helyére kerül. A személyzet hatékony ütemezése nehéz feladat lehet, de ütemezési szoftver segítségével egyszerűsítheti ezt a folyamatot, és jobban nyomon követheti az alkalmazottak egyéni munkaidejét.

Az étterem konyhája az a hely, ahol a vendégek számára a varázslat megtörténik. Bár a csúcsidőszakokban nagyon elfoglalt lehet, a leadott rendelések kezelése nem feltétlenül jelenti azt, hogy a konyhai személyzetnek túlterheltté és kaotikussá válik a munkája. Míg a kinyomtatott ételrendelési jegyek ronthatják a csapat munkájának hatékonyságát, egy jól látható és olvasható konyhai kijelzőrendszer javíthatja azt. Az a lehetőség, hogy a különböző megrendeléseket egyszerre láthatják a képernyőn, a pontos időponttal együtt, lehetővé teszi a feladatok jobb szervezését és prioritásainak meghatározását.