Vörös húsok felhasználása
Egy szép darab hús többre érdemes, mint hogy magára hagyva, határozatlan ideig fődögéljen a fazékban. A sütés-főzés akkor élvezet igazán, ha tudjuk mit miért teszünk! Megfelelően elkészítve a legegyszerűbb hús is omlóssá, zamatossá válik. Nem árt tehát szert tenni néhány konyhatechnikai ismeretre, mivel minden húsrész más és más tulajdonságokkal bír.
