Vadhúsok, nagyvadak
A vadhús természetes élelmiszerünk. Minden fajnak megvan a maga jellegzetessége, és húsuk aromája sem egyforma. Ráadásul ásványi anyagokban, nyomelemekben gazdag, és sok telítetlen zsírsavat tartalmaz, ezek által egészséges is. Elkészítése a változatossága miatt sokszor igazi kihívás, de biztos tapasztalatokra épített tudást kapnak az oktatáson résztvevők.
