Tengeri halak

Jelentôs mértékben található benne vas, foszfor és B12-vitamin. Magas C-vitamin-tartalmú zöldségekkel elkészítve jobban segíthetjük a kardhalfilében található vas felszívódását.

Kitűnő szelén- és D-vitamin-forrás, amely egyes vizsgálatok szerint jelentősen csökkenti a daganatos betegségek kialakulásának kockázatát is.

Ha a bőrét is meg szeretnénk enni, érdemes lepikkelyeznünk, de amennyiben tálalás előtt lehúzzuk a bőrét, fölösleges a pikkelyezéssel bajlódnunk.

Fűszerezzük friss fűszernövényekkel (petrezselyem, rozmaring, metélőhagyma), sütés előtt pedig tegyünk rá néhány darabka vajat, vagy tekerjük szalonnába.