Vad húsok a terítéken
A természetes alapú táplálkozás miatt a hazai vadhús kiemelkedő élettani hatásokkal, magas ásványi anyag tartalommal bír, nyomelemekben gazdag, és telített zsírsavakat tartalmaz. A hazai vadak közül jó néhány kerül rendszeresen az éttermek kínálatába. Könnyen gazdagíthatjuk velük az étlapunkat, vagy a szezonális ajánlatot. Természetesen fajtánkként, és húsrészekként is eltérő bánásmódot igényelnek. Fontos, hogy a hozzájuk párosított köretekkel, mártásokkal még tovább emeljük az élvezeti értéküket.
