tengeri halak
A halak ősidők óta az emberiség élelmiszerének számítanak. Igaz, hogy a tengeri halak nem számítanak őshonosnak hazánkban, de a kereslet folyamatosan nő utánuk. Az édesvízi halakhoz képest változatosabbak méretüket, formájukat, ízüket, és húsuk szerkezetét tekintve is. Előkészítésük, darabolásuk, formázásuk, hőkezelésük sokrétű tudást igényel. A magas színvonalú eredmény eléréséhez nyújt segítséget az előadó a saját tudásának megosztásával.
