Marhahúsok
A marhacsordákat terelő vadnyugati cowboy-ok férfias világát idézi meg egy-egy lassú tűzön, hagyományosan 110-120 fokon, faszénen sütött nagyobb darab marhahús. A lassú sütés és a füst azonban szárítja is a húst, ezért érdemes tisztába kerülni azzal, mely húsrészek a legalkalmasabbak a zamatos végeredményhez. A képzésen nem csak a húsrészeket, azok jellegzetességeit és előkészítésüket adja át BBQ technikában járatos séfünk, de olyan trükköket, fortélyokat is elsajátíthatunk tőle, amelyekhez csak sok kísérletezés és nagy tapasztalat után juthatnánk el.
