Fine dining a mindennapokban - sertéshúsok
A fine dining kifejezetten a nem mindennapi fogásokról szól, ahogyan a top autó versenyek sem a hétköznapi autókról. Azonban ahogyan a top technikai sportokban úgy a top éttermekben is rengeteg új ötlet, technológia, alapanyag felhasználási mód születik, ami később jól alkalmazva hasznunkra válhat. A mostani képzésen a hazánkban kiemelkedően közkedvelt sertéshúsok lesznek a középpontban. Hozzájuk illő, köretekkel, mártásokkal.
