Éttermi desszertek
Jó desszertet, de hogyan? Gyakran hangzik el ez a kérdés az éttermekben. Nehezítő tényező, amikor nincsen cukrászunk, és a nem erre specializálódott séfnek kell megalkotnia a menü fontos részét képező befejező fogást. Kurzusunkon megismerkedhetünk az éttermi tányérdesszertek megalkotásához szükséges néhány fontos és jól alkalmazható alapjával. Szerencsére előadó séfünk elhivatott a desszertek készítésében, így biztosak lehetünk benne, hogy az általa megosztott tudást más is könnyen alkalmazhatja.
