Édesvízi halak a bisztróban
Manapság már könnyen elérhetőek a friss, kitűnő minőségű édesvízi halak. Természetesen továbbra sem lesz mindegyik mindenki kedvence, de a kevésbé szálkás fajták megfelelően elkészítve mindenkinek bátran ajánlhatóak. Természetesen ezek között is előfordulnak markánsabb és könnyedebb ízvilággal, vagy zsírosabb, szárazabb hússal rendelkezők. A képzés során hazai halaink közül fog választani az oktató, hogy a bisztró és a magyar konyha szellemiségében alkotott fogások elkészítésén keresztül tanítsa meg a résztvevőket a lehető legjobb felhasználásra.
