Arla - Lurpak

ÖSSZETEVŐK – 2-3adag

• 250g Lurpak® enyhén sós vaj
• 40g kapor, apróra vágva
• 40g metélőhagyma, apróra vágva
• 4 citrom héja
• só és feketebors
• 2kg lazacfilé, bőrrel
• 300ml fehérbor (vagy 150 ml halalaplé és egy citrom kifacsart leve)

  A TÁLALÁSHOZ

• citromkarikák és főtt újburgonya

ELKÉSZÍTÉS

1. Melegítsük elő a sütőt: a normál sütőt 200 °C-ra, a légkeveréses sütőt 180 °C-ra vagy a gázsütőt 6-os fokozaton.
   
   
2. Fűszerezzük meg a Lurpak®-ot a kaporral, snidlinggel és mindkét citrom héjával.
   TIPP: A petrezselyem és a tárkony is kiváló fűszernövény ehhez az ételhez.
   
   
3. Egy nagyobb fóliadarabbal betakarjuk az egész lazacot, és a fólia egyik oldalát egy nagy tepsire helyezzük. Egy kis vajjal megkenjük a fóliát, majd rászórjuk a spárgát.
   
   
4. A lazacot bőrével lefelé fektetjük, majd a Lurpak®-ot a kanál hátuljával eloszlatjuk a lazachúson. A lazac köré öntjük a bort, majd a halat befóliázzuk, és a széleknél szorosan lezárjuk.
   TIPP: A fehérbor 150 ml halalaplével és egy citrom facsart levével helyettesíthető.
   
   
5. Előmelegített sütőben 25 - 30 percig addig sütjük, amíg a lazac átlátszó és pehelykönnyű nem lesz.
   TIPP: szereted a tökéletesen omlós, zöldfűszeres sült lazacot? Air fryerben könnyen elkészítheted! Ha 2-3 cm vastag, nagy lazacszeletet készítesz, a sütési idő általában 15 perc körül van. Ha a lazac vékonyabb vagy vastagabb ennél, vedd ezt figyelembe a szaftos zöldfűszeres lazac sütésekor.
   
   
6. Tálaláskor citromlével meglocsoljuk a lazacot, a maradék citromot cikkelyekre vágjuk, és vajas újburgonyával kínáljuk.