Medvehagyma pesztó

• 30 g METRO Chef fenyőmag
• 50 g medvehagyma
• 50 g METRO Chef petrezselyemzöld
• 0,3 dl METRO Chef extra szűz olívaolaj
• 30 g reszelt parmezán sajt
• METRO Chef Himalája só 

Egy blenderben a fenyőmagot, zöldfűszereket és az olívaolajat sorrendben egymáshoz adagolva finomra aprítjuk. A parmezánnal sűrű krémes állagúra keverjük. Amennyiben szükséges, adhatunk hozzá még olajat, vizet vagy sót.

Buggyantott tojás

• 4 db METRO Chef bio tojás (1-2 darab tartalékban)
• 1 dl 10%-os ecet
• METRO Chef Himalája só

Körülbelül 2 liter vizet forrásban tartunk egy négyliteres fazékban, sózzuk és ecetezzük. Erősen megkeverjük, hogy nagy örvényt képezzünk. A tojásokat egyenként megfőzzük: egy merőkanálba ütjük a tojást, majd óvatosan az örvénylő víz közepébe tartjuk a merőkanalat. 10-20 másodperc után belefordítjuk a kanálból a vízbe a tojást. Összesen 3-4 percig főzzük, majd szűrőkanállal vagy szűrővel kihalásszuk. Ollóval vagy késsel levágjuk az esetlegesen keletkezett rojtot.

Sült sonka

• 8 szelet METRO CHEF feketeerdei sonka

A sonkaszeleteket sütőben vagy serpenyőben ízlés szerint megsütjük.

Hollandi mártás

• 4 db METRO Chef bio tojássárgája
• 100 g METRO Chef vaj (melegen, felolvasztva)
• 0,5 METRO Chef citrom leve
• 1 kiskanál METRO Chef dijoni mustár
• METRO Chef Himalája só

Habüstben egyneműre keverjük a tojássárgáját a citromlével és a mustárral. Vízfürdő felé tesszük és folyamatos habverővel történő keverés mellett belecsorgatjuk a meleg, majdnem forrásban lévő olvasztott vajat. Sóval és mustárral vagy citromlével utánízesítjük.

Angol muffin

• 330 g liszt
• 21 g porélesztő
• 12 g cukor
• 5 g METRO Chef Himalája só
• 180 ml Rioba tej
• 120 ml víz
• 42 g METRO Chef vaj (felolvasztva)
• 1 db METRO Chef bio tojás
• kukoricaliszt a formázáshoz
• METRO Chef sütőolaj a sütéshez

A vizet, tejet, cukrot és az élesztőt elkeverjük. A lisztet elkeverjük a sóval, összegyúrjuk a vajjal, tojással, majd az élesztős folyadékkal. Lágy állagú tésztát kell kapnunk. Amennyiben szükséges, adjunk hozzá még egy kevés vizet. Lefedve kelesszük szobahőmérsékleten 1 órát. Borítsuk deszkára, nyújtsuk egyenletesen 2-3 cm vastagra. Szaggassuk ki 8 cm átmérőjű korongoknak. A felületüket szórjuk meg kukoricaliszttel, és közepesen forró serpenyőben, kevés olajon süssük meg. Oldalanként körülbelül 4-5 percig sütjük.