Legyen a vásárlónk!

Igényeljen METRO kártyát!

Borjú Citromos Spárga Szószban

Hozzávalók:

  • 50 dkg tejes borjú
  • 3 db citrom
  • 20 dkg majonéz
  • 30 dkg spárga
  • 3 dl száraz fehér bor
  • 3 dl szárnyas alaplé
  • bors

Elkészítés:

A borjút sózzuk, borsozzuk és fokhagymával, rozmaringgal kérgezzük kevés olíva olajon. Csirke alaplével és fehér borral, capri bogyóval 170°C-on kb. 35 perc alatt 65°Cmaghőmérsékletig sütjük. Kihűtjük, szeleteljük.
A spárgát kevés olajon megpirítjuk és alaplével turmixoljuk. Hidegen majonézzel, citrom levével, sóval, összekeverjük és a borjú mellé tálaljuk.