Legyen a vásárlónk!

Igényeljen METRO kártyát!

Sütőtökös palacsinta 4 főre

Hozzávalók:

  • 2 db tojás
  • 1 tk.cukor
  • 20 dkg liszt
  • 3 dl tej
  • 2 dl szóda vagy szénsavas ásványvíz
  • 1 csipet só
  • 1 dl olaj a sütéshez
  • 1 kg sütőtök
  • 2 db narancs
  • 10 dkg friss gyömbér
  • 1 ek sötét kakaópor
  • 10 dkg barna cukor
  • 0,5 l 30%-os tejszín

Elkészítés:

A tojásból, lisztből, tejjel, szódavízzel, kevés cukorral és a kakaóporral összeállítjuk a palacsinta tésztát, amit hűtőben kb. 30 percig pihentetünk. Kevés olajon egy teflon serpenyőben vékony palacsintákat sütünk belőle.
A sütőtököket meghámozzuk, magjaikat eltávolítjuk, felkockázzuk. A barnacukorból egy kis lábosban karamellt készítünk, ebbe dobjuk a gyömbért, a narancsok reszelt héját, és hozzá adjuk a felkockázott sütőtököt. Pár percig a karamellel pirítjuk, majd felöntjük a narancsok levével és fedő alatt puhára pároljuk. Ha elkészült egy szűrőn átpaszírozzuk és hagyjuk kihűlni. Ha kihűlt a felvert tejszínnel óvatosan összekeverjük és a palacsintákba töltjük. Ügyeljünk arra hogy a palacsinták ne legyenek túl forróak, mert a habunk így könnyen összeesik.