A vegetáriánus ételek is lehetnek magas színvonalúak. Pohner Ádám a Bocuse d'Or során is sok tapasztalatot szerzett a zöldségek elkészítésében, hiszen a vegetáriánus fogás is a verseny részét képezte. Ez alkalommal hús- és halmentes ételek készülnek, de tojás és tejtermékek felhasználásával. Figyelem, a vega nem vegán!