Kovászolás, savanyítás, fermentálás és friss salátadresszing

A kovászolást, savanyítást, fermentálást már dédanyáink is előszeretettel használták a nyári hőségben az alapanyagok tartósítására. Manapság már ételeink, salátáink részeként is szívesen használjuk. A képzés során végigvesszük a különböző technológiákat és néhány salátadresszinget a mai modern konyhának megfelelően.