pizza tutti - KÉTNAPOS KÉPZÉS
A képzés során az alapoktól, azaz a lisztektől kezdve egészen a sütésig végigveszik a résztvevők a pizzakészítés fortélyait. A kortárs nápolyi pizzakészítés, a Canotto stílus lesz a középpontban, de természetesen az egyéb fajták is szerepet kapnak majd, hiszen több olasz változat is elterjedt a világban. A főszerep a magas hidratációval és hosszú fermentációval, magas hőfokon, intenzív sütéssel készülő pizzáké lesz. Természetesen a nyújtás és gyakorlati rész sem maradhat el.
